A dieta de Ducan é um programa de quatro estágios destinado a reduzir o peso e apoiar o resultado ao longo da vida. O sistema foi desenvolvido pelo nutricionista francês Pierre Dukan. Pela primeira vez, ele apresentou seu conceito em 1977, a glória mundial (junto com as críticas) caiu em Dukan após o lançamento do livro "Eu não vivo" em 2011. O livro rapidamente se tornou um best -seller internacional e foi traduzido para 14 idiomas.
Em que consiste a dieta de Ducan?
A dieta consiste em quatro estágios, a duração de cada um é calculada com base no peso atual e ideal (ou desejado).
1º estágio: "ataque"
A dieta consiste em produtos proteicos, praticamente a exclusão de gorduras e carboidratos é praticada. Recomenda -se a carne quaresmal (portanto, cordeiro e carne de porco devem ser excluídos nesta fase), aves (exceto patos de gordura e ganso), peixe, frutos do mar, ovos e produtos lácteos com baixa potência. Além das proteínas, é necessário comer 1,5 colheres de sopa de farelo de aveia e beber pelo menos 2 litros de água por dia, uma vez que o consumo de um grande número de proteínas leva à desidratação e não contribui para a digestão. Nesta fase, é necessário dizer molhos sólidos "não", óleos vegetais, açúcar, bebidas carbonatadas, álcool e sucos. No entanto, o Ducan permite que você beba chás, infusões de ervas, café, chicória e bebidas carbonatadas leves - com adoçantes sintéticos em vez de açúcar. Também recomenda vários temperos, ervas, especiarias para tornar a comida mais interessante, mais diversa e atraente. Dependendo da quantidade previamente determinada de excesso de peso, esse estágio pode durar de dois a dez dias. Como regra, durante o primeiro estágio, o peso começa a cair acentuadamente; portanto, em uma semana você pode perder até 5 kg, o que, em teoria, estimula a maioria dos novos adeptos do sistema a não desistir e continuar. Do outro lado da escala, efeitos colaterais: tontura e fraqueza causadas pela falta de açúcar na dieta e desidratação. Portanto, recomenda-se evitar um esforço físico grave, com exceção de caminhadas diárias de 20 minutos.
2º estágio: "alternância"
Carboidratos - vegetais (e além de 2 frutas por dia) são conectados a produtos proteicos. Os dias de proteína alternam com a proteína-vegetável, um a um, dois, dois, cinco em cinco ou, pois será conveniente no mesmo esquema de alternância de número igual de dias. O palco dura até que o peso desejado seja alcançado. Dado o fato de que, em média, 1 kg vai em média, o palco pode durar um mês, dois ou até três. Nos dias de proteínas e vegetais, a ênfase nas proteínas ainda deve ser feita: os vegetais vão, como eles dizem, na carga. Além disso, o tabu é aplicado a batatas, milho, feijão, feijão, lentilhas, abacates, bananas, uvas e outros vegetais e gorduras ricos em amido e gorduras, e os óleos vegetais e o açúcar ainda são proibidos. São permitidos tomates, pepinos, espinafre, rabanetes, pimenta, aspargos, feijão, berinjela, abobrinha, abóbora, aipo, espinafre. Cenouras e beterraba devem ser consumidas em pequenas quantidades. A dieta é complementada por duas colheres de sopa de farelo de aveia no dia. Ainda é necessário beber cerca de 1,5 litros de água por dia e fazer caminhadas de 20 minutos. As dificuldades são lentas em comparação com a primeira etapa da perda de peso, periodicamente até a parada, devido ao fato de que, juntamente com os vegetais, mais água entra no corpo.
3º estágio: "Consolidação"
Como o nome indica, o estágio visa corrigir o resultado alcançado. O número de dias no período deve corresponder ao número de quilogramas que caíram durante a dieta em uma proporção de 10 a 1, ou seja, 10 dias por 1 kg de peso descartado. Essa é a principal dificuldade: se você derrubou uma quantidade significativa de quilogramas, na terceira etapa, terá que ficar por vários meses. Batatas contendo amido, milho, feijão (mas não mais que duas vezes por semana) são adicionadas aos produtos das duas primeiras fases. A melhor coisa: uma vez por semana você pode se deleitar: há tudo o que você deseja. É verdade que no âmbito de uma refeição - por exemplo, apenas para o café da manhã ou apenas para o jantar. Na compensação, um dia por semana deve ser completamente proteína, correspondente ao primeiro estágio. A quantidade de farelo de aveia aumenta para 2,5 colheres por dia. Você ainda deve beber 1,5 litros de água por dia e se mover: caminhar pelo menos 20 minutos por dia.
4º estágio: "Estabilização"
São recomendações nutricionais, projetadas para a vida. Eles são bastante simples: um dia por semana deve ser completamente proteína, no resto dos dias você pode misturar proteínas com legumes e adicionar alguns alimentos com alto teor de amido, alguns pedaços de pão, um pouco de queijo. Como antes, você precisa beber 1,5 litros de água por dia e adicionar farelo à comida - 3 colheres de sopa por dia. Você pode organizar festas duas vezes por semana - há um proibido, mas amado, para o café da manhã, almoço ou jantar.
Por que a dieta de Ducan é baseada em proteínas?
A dieta de Dukan, como outras dietas com baixo teor de carros, baseia -se na idéia de que para perder excesso e consertar o peso perfeito, é necessário que o corpo desenhe energia não apenas dos produtos que comemos todos os dias, mas também pelo fato de o corpo se acumular em um dia chuvoso, isto é, de depósitos de gordura. Os carboidratos são responsáveis pela formação de gordura, eles são os primeiros a ir à formação de energia. Se houver mais carboidratos na dieta do que a necessária para a vida atual, eles serão depositados em reserva. Consequentemente, se houver menos - acumulado anteriormente. Os carboidratos rapidamente apagam a fome, mas por um curto período de tempo: o açúcar no sangue sobe bruscamente e depois cai, causando uma sensação de fome. Acontece que um processo que se acelera: quanto mais carboidratos comemos, mais eu quero. A proteína é digerida mais lentamente, ao digerir, é dividida em aminoácidos, que por si só é um processo consumidor de energia e satura o corpo por um longo tempo. Os aminoácidos são tijolos para a massa muscular; portanto, a dieta proteica em combinação com exercícios físicos leva a um desenho de alívio muscular. Como resultado, temos a imagem perfeita: depósitos de gordura derretem, os músculos são fortalecidos, o corpo é puxado para cima.
Que outras dietas baixas -carb e como elas diferem de Dukinskaya?
Dieta Atkins
Alguns críticos de Ducan afirmam que o francês não criou nada de novo, mas refeito o sistema do cardiologista americano Robert Atkins publicado em seu 1972. A dieta de Atkins é baseada na restrição na dieta de carboidratos: como resultado, o corpo muda da liberação de energia da glicose (açúcar) à divisão da gordura acumulada. A dieta consiste em duas fases. O primeiro dura 14 dias e é, de fato, uma dieta que limita carboidratos e calorias. Durante esta fase, o interruptor do corpo. A segunda fase é apoiada, que envolve o monitoramento constante da quantidade de carboidratos, mas não para calorias. Atkins propõe considerar o número de carboidratos consumidos por pontos (1 grama de carboidratos = 1 ponto) e limita a quantidade de carboidratos com 20 pontos por dia na primeira fase e 40 pontos no estágio inicial da segunda fase. No futuro, todo mundo seleciona a quantidade ideal de carboidratos por conta própria para manter o peso certo. Ao contrário de Atkins, o Ducan não limita o consumo de substitutos de açúcar, não conta a quantidade de carboidratos e introduz farelo de trigo na dieta, que apaga a sensação de fome e estimula a digestão.
Dieta Kremlin
Analógico doméstico simplificado da dieta Atkins. Cada produto recebe "preço" em unidades condicionais, cada unidade corresponde a um grama de carboidratos. A primeira semana da dieta é introdutória, limita os carboidratos com uma parte de 20 gramas por dia. Depois de perder peso, eles recomendam comer não mais de 40 gramas de carboidratos por dia e, a fim de não ganhar excesso, não mais que 60 gramas. Por exemplo: 100 gramas de pão de trigo contêm 50 gramas de carboidratos e 100 gramas de carne bovina - 0 gramas e, portanto, pontos. A conclusão se sugere: para se encaixar no padrão de 40 ou 60 pontos, você precisa consumir ou muito pouco produtos de carboidratos "caros" ou muitas proteínas "baratas".
Michel Montignac Método
Consiste em duas fases destinadas a reduzir e estabilizar o peso. O pesquisador francês Montignac (por educação, um cientista político, que se interessou pela questão da nutrição adequada devido à sua própria integridade) posicionou seu método como um sistema de energia, não uma dieta e recomendou segui -la continuamente. O significado de seu método é o mesmo que o de outras dietas baixas de carboidratos: reduzir a quantidade de carboidratos, levando ao aumento do açúcar no sangue e a demitir excesso de peso e aumentar o consumo de produtos que quebram mais lentamente, saturando o corpo por um longo tempo. Ele dividiu a comida em dois grupos. Os primeiros produtos com um alto índice glicêmico, ou seja, causando um aumento significativo no açúcar no sangue. Quão fácil é adivinhar - esses são doces, álcool, produtos de farinha, frutas amiláceas e culturas de raízes. Para o segundo grupo, com um baixo índice glicêmico, a Montignac atribuiu carne, peixe, legumes, produtos lácteos com baixo teor de gordura. Montignac aconselhou o primeiro grupo a evitar, o segundo - recomendado. Além disso, Montignac propôs dividir o consumo de proteínas e carboidratos com um alto índice glicêmico em várias refeições.
Dieta paleolítica
Dieta da Idade da Pedra, dieta de caçadores-coletores. A dieta inclui produtos que nossos ancestrais comem 2,5 milhões de anos atrás: carne, peixe, nozes, frutas, vegetais. O princípio da seleção é simples - tudo o que pode ser capturado por caçar ou encontrar é permitido, tudo o mais - grãos, produtos lácteos e seus derivados são proibidos. Este sistema de energia se opõe, incluindo a ideologia vegetariana. Seus adeptos afirmam que uma pessoa é geneticamente presa ao consumo de produtos à carne, e tudo o que apareceu à medida que a civilização se desenvolve causa danos ao corpo e leva à obesidade e às doenças graves. A dieta da Paleodieta cruza parcialmente com o fato de que a dieta de Ducan permite; O impacto no corpo de duas dietas é quase idêntico. A Paleodita, diferentemente da dieta de Ducan, é muito mais estritamente adequada para limitar produtos e também é baseada em um forte componente ideológico.
Pierre Dukan adere à sua dieta?
Pierre Ducan adere à terceira fase de sua dieta.
Por que a dieta de Ducan é tão popular?
Acredita -se que a dieta de Ducan seja uma maneira fácil de aperfeiçoar o peso. Em primeiro lugar, ele não limita o conteúdo calórico da dieta, o tamanho e o número de porções, o tempo e o número de refeições. Em segundo lugar, o estágio de "ataque", baseado exclusivamente em produtos proteicos, como regra, leva a uma rápida perda de peso, o que inspira recruta a não desistir após os primeiros dias e continuar. Finalmente, a dieta de Ducan garante a consolidação do resultado por um longo tempo, desde que várias regras de energia simples sejam observadas. Aderindo a eles, você pode periodicamente se permitir tudo: pizza à noite, álcool e doce - e permanecer dentro do peso desejado.
Por que Ducan costuma processar e o que isso significa?
Em 2011, Pierre Ducan processou seu dietetologista compatriota Jean-Michel Cohen por "a disseminação de informações desonestas sobre outro rosto" (isto é, sobre si mesmo) e perdido. Cohen argumentou que não há milagres e, para perder peso, é necessário comer com moderação e se mover mais, e a parte de trás das dietas altas “mágicas” e altas são problemas de saúde, por exemplo, um aumento no colesterol e, como resultado, problemas com o coração e os vasos sanguíneos. O juiz tomou uma decisão a favor de Cohen com base em pesquisas médicas e científicas. Logo, depois disso, um de seus pacientes processou Ducan, dizendo que o nutricionista prescreveu seu medicamento ”para reduzir a sensação de fome, que geralmente é usada para tratar o diabetes. Várias pessoas morreram de abuso de medicina na França, de modo que a situação foi amplamente divulgada. Duukan também foi repetidamente acusado de violação de ética médica, um código profissional e sujeito a disciplinar as instruções disciplinadas e sujeitas a disciplinar e serem discussões e indisciplinadas.
Numerosos procedimentos judiciais e não apenas - o fruto da relutância de Ducan em reconhecer os fatos comprovados pela medicina oficial, dizendo que sua dieta tem restrições e contra -indicações. Negando medicina oficial, você precisa estar preparado para o fato de que o medicamento oficial começará a rejeitá -lo. O resultado é lógico. Em 2012, Ducan, por vontade própria, deixou o Conselho da França. Em 2014, Ducan foi expulso do Registro Médico, realmente dando o direito de ser chamado de médico na França, para a promoção comercial de sua dieta.