Você come o quanto e quando quiser, mas ao mesmo tempo perde peso literalmente diante de seus olhos. Esta dieta não é fantástica. O sistema de nutrição protéica, desenvolvido pelo famoso nutricionista francês Pierre Dukan, promete adeus a pelo menos dois quilos a mais na primeira semana. E você não precisa se torturar por isso. E seguindo a dieta recomendada, os resultados podem ser mantidos por toda a vida. Que tipo de cardápio da dieta Dukan é oferecido todos os dias, e essa perda de peso pode prejudicar sua saúde?
A dieta protéica de Pierre Dukan é uma das mais discutidas no mundo. Sim, e o próprio médico tem uma reputação muito controversa na comunidade médica. O nutricionista francês Pierre Dukan tem 75 anos, embora pareça muito mais jovem do que sua idade e leve um estilo de vida ativo. Ele é um dos dez especialistas mais famosos do planeta em sua área.
Ele oferece aos pacientes um método revolucionário de perda de peso há muitas décadas. Mas a dieta Dukan realmente "chegou às massas" apenas em 2000, depois que o médico publicou um best-seller sobre o método da proteína.
A maneira como eles chamam isso de imprevisível
Muitos nutricionistas criticam o método Dukan e argumentam que esta talvez seja a forma mais prejudicial de perder peso para o corpo. Afinal, uma dieta rica em proteínas pode causar danos renais. Além disso, uma pessoa recupera rapidamente os quilos perdidos, e cem vezes mais.
Além disso, seus colegas acusam o famoso médico de interesse próprio. Como se, na verdade, toda a sua prática fosse puro negócio, não medicina. Segundo os médicos, a dieta Dukan pode dar resultados rápidos e perceptíveis, mas o estresse no corpo e as possíveis consequências são simplesmente imprevisíveis. Os possíveis riscos incluem exaustão física e mental, problemas respiratórios e digestivos.
Popularidade da dieta
Mas as críticas de quem perdeu peso sobre a dieta Dukan são de natureza completamente diferente. As pessoas que perderam peso com a ajuda do sistema revolucionário acreditam que todas as declarações negativas são uma manifestação da habitual inveja dos concorrentes.
"Dukane" é usado hoje em todo o mundo. Segundo diversas estimativas, o método já ajudou a diminuir o peso de cinco milhões de usuários no planeta.
Os produtos da dieta Dukan estão disponíveis em todos os países, inclusive com preço. Livros com recomendações de nutricionistas também são amplamente distribuídos.
Celebridades também usaram com sucesso a técnica francesa. Por exemplo, a atriz e cantora americana Jennifer Lopez. Penélope Cruz, estrela de cinema espanhola, também perdeu peso, segundo Dukan.
O próprio Dr. Pierre Dukan afirma que o objetivo de sua vida e trabalho é global: ajudar a humanidade a resolver o problema da obesidade, ensinar as pessoas a comer bem. Ele praticou por quatro décadas. Ele estudou os hábitos alimentares de seus pacientes, entendeu as dietas e as características da reação do corpo a determinados alimentos.
E no final descobri a razão pela qual as recomendações padrão geralmente aceitas para perder peso não funcionam. Todos eles se baseiam na necessidade de reduzir a ingestão de calorias. Mas, segundo Dukan, é preciso combater a obesidade não pela quantidade, mas pela qualidade dos alimentos. Porque as calorias que uma pessoa recebe, por exemplo, da carne, do chocolate e do queijo cottage, têm diferenças fundamentais.
100 produtos para perda de peso
A base do cardápio Dukan: alimentos proteicos, aos quais são adicionadas gradativamente gorduras e carboidratos. O que você pode comer nesta dieta?
- Carne magra.Carne bovina, aves, caça, coelho e carne de porco magra são boas escolhas.
- Frutos do mar.Você pode usar praticamente qualquer peixe: da perca à cavala. Coma também carne de caranguejo, lula, camarão, mexilhões, vieiras e chocos.
- Proteínas vegetais. Existem dois produtos nesta categoria: farelo de aveia e coalhada de tofu.
- Leite desnatado.Aqui os produtos devem ter teor zero de gordura. Pode ser leite, iogurte puro, queijo processado, queijo cottage granulado e normal.
- Ovos de galinha.As claras são consumidas sem restrições e as gemas - não mais do que algumas por dia.
- Vegetais.Coma brócolis, berinjela, cogumelos, couve de Bruxelas, couve, couve-flor, beterraba, abobrinha, cebola, cenoura, pepino, tomate, rabanete e abóbora.
Esses produtos podem ser combinados conforme desejado. Há também um livro especial de receitas da famosa nutricionista, que contém 350 opções de culinária para diferentes etapas do sistema Dukan. Além disso, a edição em russo está adaptada às peculiaridades da culinária eslava.
No total, é oferecida uma lista de 100 (! ) alimentos que podem ser consumidos sem tabus. Você pode diversificar seus pratos tomando um pouco de azeite ou óleo de girassol, extrato de tomate e suco de limão. Curiosamente, o método permite o uso de sal e temperos, café sem açúcar, chá e refrigerantes.
Regras para perda de peso proteico
Ao perder peso segundo Dukan, é importante não apenas consumir apenas alimentos aprovados, mas também seguir algumas regras adicionais. Eles são parte integrante do método e determinam o resultado final.
- "Não" aos alimentos gordurosos e fritos.É necessário excluir qualquer gordura e maionese. É melhor cozinhar ou assar pratos. Você pode preparar comida na panela elétrica ou na grelha. Para saladas é melhor usar suco de limão.
- Farelo para todos os dias.Pierre Dukan aconselha comer farelo de aveia diariamente. Eles normalizam o colesterol e o funcionamento do trato gastrointestinal e saturam bem. São consumidos puros ou como parte de outros pratos. Por exemplo, bolos de farelo ou panquecas são adequados.
- Beba mais.Qualquer pessoa que esteja perdendo peso deve beber pelo menos dois litros de líquido todos os dias.
- Exercício físico.Um pré-requisito é caminhar meia hora pela cidade todos os dias. Treinamento e exercícios adicionais também são bem-vindos.
- Produtos indesejados.Mesmo em fases suaves, quando a dieta permite um "banquete estomacal", é melhor abster-se de álcool, açúcar, batatas e guloseimas com alto teor calórico, como bananas e uvas.
O Método Dukan: quatro passos para uma nova figura
Então, qual é a dieta francesa de Pierre Dukan? Esta é uma forma que o ajudará a normalizar o seu peso e a reconsiderar de uma vez por todas a sua atitude em relação à dieta alimentar.
O próprio sistema é dividido em quatro fases: "Ataque", "Cruzeiro", "Consolidação" e "Estabilização". Os dois primeiros são difíceis, visando diretamente a perda de peso.
Mais duas etapas são necessárias para consolidar o resultado, ajudar o corpo a sair da dieta sem dor e sintonizar-se globalmente com o ritmo de uma alimentação saudável no futuro. O método de Pierre Dukan pode ser descrito esquematicamente usando a tabela a seguir.
| Estágio | Duração | Produtos | Quantidade diária de farelo de aveia | Perda de peso |
|---|---|---|---|---|
| "Ataque" | Até sete dias | Produtos contendo proteínas em quaisquer variações e quantidades | Uma colher e meia de sopa | De um quilo e meio a quatro quilos |
| "Cruzeiro" | Para cada quilo perdido durante o "Ataque" você precisa de sete dias de "Cruzeiro" | Alimentos e vegetais que contenham proteínas em quaisquer variações e quantidades. No entanto, os dias de proteína e proteína-vegetal devem ser alternados | Duas colheres de sopa | Um quilo por semana |
| "Fixação" | Para cada quilo perdido durante o "Ataque" e o "Cruzeiro", são necessários dez dias de "Consolidação". | Alimentos e vegetais que contenham proteínas em quaisquer variações e quantidades. Além disso, frutas, pão, queijo e alimentos ricos em amido são adicionados | Duas colheres e meia de sopa | O resultado alcançado é registrado |
| "Estabilização" | Toda a vida | Nutrição adequada e jejum de proteínas são recomendados às quintas-feiras | Três colheres de sopa | O resultado alcançado é registrado |
"Atacar" peso desnecessário
A seguir, são descritas com mais detalhes as etapas do método, bem como tabelas com cardápio aproximado da dieta Dukan para uma semana.
"Ataque" é a fase mais "reativa". Você só pode comer proteína. Dá ao corpo força para preservar o tecido ósseo e muscular e força-o a extrair energia dissolvendo as gorduras acumuladas. Isso explica a rápida perda de quilos. Como seria sua dieta nos dias de "ataque"?
| Dia da semana | Café da manhã | Jantar | Lanche | Jantar | Lanche |
|---|---|---|---|---|---|
| Segunda-feira |
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Kefir |
| Terça-feira |
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| Quarta-feira |
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Queijo tipo cottage |
| Quinta-feira |
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Kefir |
| Sexta-feira |
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Iogurte |
| Sábado |
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Kefir |
| Domingo |
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O "ataque" dura de dois a sete dias. Tudo depende do peso que te incomoda. Em média, promete Pierre Dukan, leva uma semana para perder até quatro quilos. Segundo avaliações de quem está perdendo peso, nessa fase podem ser sentidos fraqueza e mal-estar, além de aparecer cheiro e sabor específico na boca. É melhor planejar o "Ataque" durante as férias ou uma "calmaria" no trabalho.
"Cruzeiro": quanto tempo "navegamos" e quanto perdemos?
Esta é a segunda fase do método Dukan. Também é chamado de "Alternância", já que os vegetais passaram a ser adicionados aos pratos proteicos. O princípio é o seguinte: um dia exclusivamente de carne, peixe e laticínios, e depois um dia em que aparecem os vegetais. Então - em ordem. Como é sua dieta?
| Dia da semana | Café da manhã | Jantar | Lanche | Jantar | Lanche |
|---|---|---|---|---|---|
| Segunda-feira |
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Kefir |
| Terça-feira |
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Queijo tipo cottage |
| Quarta-feira |
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Queijo tipo cottage |
| Quinta-feira |
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Iogurte |
| Sexta-feira |
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Kefir |
| Sábado |
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Iogurte |
| Domingo |
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Kefir |
Nesta fase, a perda de peso continua, mas não tão intensamente. Demora cerca de um quilo por semana. Quanto tempo dura o "Cruzeiro"? Para cada quilo perdido anteriormente, devem ser sete dias de "Alternância". Ou seja, tendo perdido quatro quilos no "Ataque", vamos fazer um "Cruzeiro" de 28 dias.
"Fixação" em duas partes
Esta é a fase mais psicologicamente difícil. Você já perdeu peso, mas seu corpo está tentando compensar a perda. Agora é importante voltar a uma alimentação variada, mas moderada. Novos produtos vão aparecendo gradativamente na Consolidação. O principal é entender quanto tempo vai durar a etapa. Para cada quilo perdido, você precisa de dez dias de recuperação. Se você ganhar menos oito quilos, precisará de mais 80 dias. Eles precisam ser divididos em duas partes. Serão 40 dias.
Primeira parte: novidades na dieta e um "banquete para a barriga"
Agora você vai comer de acordo com o princípio dos dias proteicos e vegetais do "Cruzeiro". Coma leite, peixe e carne com vegetais o quanto quiser. Mas há algumas inovações agradáveis no menu.
- Farinhento.Cerca de dois pedaços de pão integral ou de farelo por dia.
- Maçãs-framboesas.Ou quaisquer outras frutas e bagas de baixa caloria, mas não mais do que uma porção por dia.
- Lanche de queijo.Até 40 g de queijo duro com pequeno percentual de gordura.
- Mingau-macarrão.Uma vez por semana, prepare uma porção de macarrão, arroz ou legumes de sua preferência.
- "Festa para a barriga. "Agora você pode permitir-se uma refeição "normal" uma vez por semana. Isso significa que é aceitável comer qualquer prato de sua escolha.
Parte dois: ainda mais liberdade
Na segunda metade da fase de "Consolidação" você terá ainda mais liberdade, mas é preciso usá-la com sabedoria, caso contrário os quilos perdidos voltarão na velocidade da luz. O que muda na dieta?
- Mais alimentos ricos em amido.Agora cozinhe macarrão, arroz ou feijão algumas vezes por semana.
- Dois "banquetes para a barriga".Mime-se com algo como sobremesa ou pizza duas vezes por semana. Mas você não pode relaxar assim duas vezes seguidas.
Toda "Consolidação" requer pausas semanais para proteínas. Recomenda-se fazer isso às quintas-feiras. Neste dia, você abandona novamente os vegetais e todos os outros alimentos, exceto proteínas. Um desses dias de jejum permite que você se livre de aproximadamente 900 gramas extras por semana, o que corrigirá seu peso se você ganhá-lo nos outros dias.
"Estabilização": de uma vez por todas
Nesta fase, você pode retornar à sua vida normal, mas o autor da dieta recomenda fazer algumas alterações. Para evitar voltar a ganhar peso, siga sempre as regras de uma alimentação saudável e três recomendações simples.
- Farelo.Coma três colheres de sopa de farelo de aveia todos os dias.
- Anda em.Evite o elevador e caminhe.
- "Quinta-feira de proteína"Toda semana, organize uma "descarga" de proteínas para o corpo.
Esta dieta não é recomendada para ser repetida. Aqui é importante decidir imediatamente quanto quer perder e planejar a duração das etapas. Você pode calcular quanto peso precisa perder usando um serviço online especial no site oficial da Dieta Dukan.
Dadas as especificidades deste método, é melhor consultar um médico antes de iniciar uma dieta alimentar. Elementar - com um terapeuta que irá prescrever exames gerais e tirar conclusões sobre o seu estado de saúde.
E lembre-se que a dieta para emagrecer de Pierre Dukan tem contra-indicações categóricas. Estes incluem: gravidez e lactação, hipertensão, doença renal, colecistite, úlceras gastrointestinais, colelitíase, diabetes, gastrite e outras doenças gastrointestinais. Além disso, o método não é adequado para crianças e adolescentes.